salted salmon (in russian)

Соленая семга 

Ингредиенты:
1 кг семги
1 ст. л. Мелкой Соли
1 ст. л. Сахара
1 ч. Л. Молотова кориандра

Моим и чистим филе семги. чистим филе от шкуры. Нарезаем его тонкими ломтиками.

В тарелочки перемешиваем соль, сахар и молотый кориандр.

Дно емкости для засолки присыпаем достаточным количеством смеси для засолки. Выкладываем первый слой семги, и опять присыпаем смесью. И так продолжаем до конца. После того как мы выложили последний слой рыбы сверху присыпаем достаточным количеством смеси.

Оставляем рыбу в холодильники для засолки на 1 сутки минимум.

Таким способом можно хранить рыбу неделю в холодильнике.