Fried ice-cream (in russian)

Жаренное мороженое!
 Это очень простой рецепт оригинального и быстрого десерта.

Ингредиенты:
100 г. Кукурузных хлопьев
2 шарика мороженого
1 яйцо
Масло для фритюра
Измельчаем кукурузные хлопья. В другой тарелочки взбиваем яйцо.

В сотейник налить достаточное количество масла и поставить на огонь.
Формируем шарик мороженого. Присыпаем его со всех сторон хлопьями. Обмакиваем в яйцо, снова хлопья, опять яйцо и последний слой хлопьев.

К этому моменту масло уже хорошо разогретою мы кидаем в него шарик мороженого в панировке и обжариваем его буквально 1 минутку до золотистой корочки.
Вот и все, можно подавать его с фруктовым соусом!

salted salmon (in russian)

Соленая семга 

Ингредиенты:
1 кг семги
1 ст. л. Мелкой Соли
1 ст. л. Сахара
1 ч. Л. Молотова кориандра

Моим и чистим филе семги. чистим филе от шкуры. Нарезаем его тонкими ломтиками.

В тарелочки перемешиваем соль, сахар и молотый кориандр.

Дно емкости для засолки присыпаем достаточным количеством смеси для засолки. Выкладываем первый слой семги, и опять присыпаем смесью. И так продолжаем до конца. После того как мы выложили последний слой рыбы сверху присыпаем достаточным количеством смеси.

Оставляем рыбу в холодильники для засолки на 1 сутки минимум.

Таким способом можно хранить рыбу неделю в холодильнике.

Baked salmon (în română)

Astăzi pregătim somon copt în rolă.

Ingrediente:

• 400 g somon

• 2 linguri sos de soia

• 1 lingură miere de albine lichidă

• 1 lime

• 1 linguriţă seminţe de coriandru pisat

• Susan

• Frunze de salată pentru decor

Pentru piureu de avocado:

• 1 avocado moale

• Sare, piper

• Suc de lime

Să începem!!!Curăţim fileul de somon de piele şi oase.Preparăm marinada: amestecăm sosul de soia, mierea, sucul de lime şi coriandrul pisat.Aranjăm frunzele de salată, punem somonul deasupra. Piureul de avocado îl aranjăm alături.Poftă Bună!!!Marinăm peştele 10-15 minute. Presurăm cu susan şi  îl punem în forma şi dăm la rolă. Coacem  12-15 min la temp 175°C. Fiţi atenţi să nu uscaţi peştele!În acest timp preparăm piureul din avocado. Avocado îl curăţim de piele, îl pisăm cu furculiţa adaugînd un pic de sare şi piper, sos de lime dupa gust (sosul de lime va permite ca piureul să nu se oxideze!). 

Poftă bună!!!

Fajitas with chicken

Фахитас это блюдо мексиканской кухни.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 Куриное филе
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 4 листа салата
• Круглый лаваш(если нет, возьмите обычный и порежьте его на круги)
• Сыр(по желанию)
• Оливковое масло
• Соль 
• Перец 

Для соуса:

• Майонез
• Горчица
• Чили соус
• Можно просто взять сметану)

Приступим
Куриное филе режем на полоски, солим и перчим. Обжариваем до немного золотистой корочки с двух сторон(главное не пересушить). После обжарки нарезаем мясо полосками.

Чистим лук, и режем полукольцами. Чистим перец от семян и перегородок, нарезаем полосками. Помидор разрезаем пополам, и тонкими полукольцами.
На сковороде, с небольшим количеством масла обжариваем лук до прозрачности, добавляем перец и немного помидор(можно и все, но вкуснее когда в блюде свежие помидоры сделают фахитас сочным). Обжаривать нужно совсем немного, перец должен быть немного хрустящим.

Для соуса перемешиваем горчицу, майонез и соус чили. А кто не любит можно просто намазать лаваш сметаной.

Приступим.
У меня лаваш порвался пополам, к сожалению... но это ничего страшного. Обмазываем лаваш соусом. Выкладываем тушеные овощи, потом лист салата, после чего нарезанное на полоски мясо, поверх выкладываем помидоры и натираем немного сыра сверху. Накрываем другой половинной лаваша сверху.

Мексиканский вечер готов! Фахитас и текила!
Приятного аппетита!!!

Сhicken with oranges

Сегодня приготовим запеченную курицу с апельсинами и подаем с диким рисом.

Ингредиенты:

• Курица — 1 штука
• Апельсины — 4 штуки
• Мед — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Семена кориандра целые — 1 ст.л.
• Куркума — 1 ст.л.
• Cоль
• Оливковое масло

Делаем маринад.
Мелем или растираем в ступке семена кориандра.

Давим сок 3 апельсинов. Четвертый режем дольками.

В широкой миске перемешиваем апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, чуть соли.
Я еще  добавила 3 мелких сухих пеперончино, просто замечательно получается(но это по желанию). Все хорошо перемешиваем. Порезанную на куски курицу хорошо обмазываем и отправляем примерно на 1 час мариноваться в холодильник.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курицу в форму для запекания (можете прямо в ней и мариновать), заливаем остатками маринада и красиво выкладываем дольки апельсинчика на каждый кусок, и на 45 минут отправляем готовиться (время приготовления зависит и от духовки может быть и дольше 45 минут). Через каждые 10 минут кисточкой смазываем ее соком из формы.

Не волнуйтесь. Она должна быть совсем запеченная, я, например, люблю очень-очень "зажаренную". С совсем хрустящей корочкой, "коричневую", но это уже дело вкуса)

Приятного аппетита!!!